SULAWESI BARAT — Platform pemeringkat kuliner internasional Taste Atlas baru saja merilis daftar "Best Indonesian Dessert Types" yang menobatkan lima makanan tradisional Indonesia sebagai yang terbaik. Dalam daftar yang dipublikasikan di situs resminya, pisang goreng memuncaki peringkat dengan rating 4,4/5, diikuti klepon dengan skor 4,3/5. Serabi memperoleh 4,1/5, lapis legit 3,9/5, dan wajik mendapat 3/5.
Pisang Goreng: Camilan Sehari-hari dengan Skor Global Tertinggi
Pisang goreng dinilai sebagai camilan paling populer dan mudah ditemukan di Indonesia, baik di restoran maupun pedagang kaki lima. Taste Atlas mencatat variasi penyajiannya yang beragam—mulai dari digoreng dengan sedikit atau banyak minyak, dicocol sambal, hingga diberi selai—sebagai faktor yang mendongkrak ratingnya.
"Makanan ini sangat mudah ditemukan, baik di restoran maupun dagangan kaki lima. Ratingnya pun sangat tinggi, yaitu 4,4/5," demikian keterangan di situs Taste Atlas. Klepon, yang berada di posisi kedua, mendapat pujian karena sensasi gula aren yang meledak di mulut saat digigit. Sementara serabi dihargai karena perpaduan rasa manis dan gurih dari tepung beras dan santan.
Lapis Legit dan Wajik: Warisan Kuliner untuk Acara Spesial
Lapis legit dinilai sebagai makanan penutup yang mewah karena proses pembuatannya yang rumit—setiap lapisan harus dipanggang satu per satu. Taste Atlas memberikan rating 3,9/5 untuk kue rempah berlapis ini. Sementara wajik, kue beras ketan dari Jawa yang populer hingga Brunei dan Malaysia, mendapat skor 3/5 dan biasanya disajikan dalam acara pernikahan.
Meski rating wajik lebih rendah dibanding empat makanan lainnya, Taste Atlas mencatat bahwa kue ini tetap memiliki tempat khusus dalam tradisi kuliner Asia Tenggara. "Wajik biasanya disajikan untuk acara-acara khusus seperti pernikahan," tulis ensiklopedia kuliner tersebut.
Pengakuan Internasional untuk Kuliner Tradisional Indonesia
Masuknya lima makanan tradisional Indonesia dalam daftar Taste Atlas bukan kali pertama terjadi. Sebelumnya, platform yang berbasis di Kroasia ini juga pernah memasukkan rendang, sate, dan nasi goreng dalam daftar hidangan terbaik dunia. Taste Atlas dikenal mengumpulkan ulasan dari para ahli kuliner dan wisatawan untuk menentukan peringkat setiap hidangan.
Pengakuan ini menjadi angin segar bagi upaya promosi kuliner Nusantara di pasar global. Dengan rating tinggi yang diraih pisang goreng dan klepon, diharapkan semakin banyak wisatawan asing yang tertarik mencicipi jajanan tradisional Indonesia saat berkunjung ke Tanah Air.
